1．下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的有( )
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C．DNA分子特定的碱基排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
2．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，下列叙述错误的有( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定尿液中葡萄糖和蛋白质
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油最好选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅳ染液来鉴定
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的蔗糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定
