一、选择题(每题1.5分,共45分.每题下面都有A、B、C、D四个备选答案,其中只有一个是最符合题意的答案) 1.果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是( ) A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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