2．1 植物细胞工程
2．1.1 植物细胞工程的基本技术
目标导航 1.以胡萝卜的组织培养为例，简述植物组织培养技术的原理和过程。2.结合教材图2－5，描述植物体细胞杂交技术的原理和过程。
一、细胞工程和细胞的全能性(阅读P32－34)
1．细胞工程的含义
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原理和方法
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细胞生物学和分子生物学
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操作水平
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细胞水平或细胞器水平
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目的
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按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品
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分类
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植物细胞工程和动物细胞工程
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2.细胞的全能性
(1)定义：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能。
(2)植物细胞全能性实现的条件：离体、提供适宜的营养条件和激素。
(3)影响全能性表达的原因：在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会有选择性地表达出各种蛋白质，从而构成生物体的不同组织和器官。
二、植物组织培养(阅读P34－36)
1．理论基础：植物细胞的全能性。
2．前提：离体的植物器官、组织、细胞。
3．条件：无菌和人工控制条件下、人工配制的培养基上、适宜的营养条件。
4．结果：诱导产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整植株。
