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  • 资源类别素材
    资源子类文本素材
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高中不限
    适用地区全国通用
  • 文件大小110 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2010/5/20 18:21:20
    下载统计今日0 总计39
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资源简介

1.蔗糖的甜味

甜味通常用舌尖感觉。有一种联系到分子结构的甜味理论，认为许多有甜味的化学物质存在着距离为0.3 nm的两个能形成氢键的基团，这两个基团必须是分离的而不致互相结合。舌头上有配合形成氢键的一边，这可以表示如图3-2。

 

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