专题四 DNA和蛋白质技术与植物有效成分的提取
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[满分100分；限时45分钟]
1．(20分)请回答下列有关“物质的提取与分离”的问题。
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________________和________________。从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是________________________________。
(2)玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过________________法提取。
(3)通常可用________________作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是________________________________________________________ _______________________________________________________________________。
(4)萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(5)选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，其程序可分为________________、________________、________________和________________四步。
答案 (1)蒸馏法 萃取法 吸收芳香油中残留的水分 (2)水蒸气蒸馏 (3)橘皮 芳香油含量较高 (4)使原料颗粒变小，加大萃取效率 (5)样品处理 粗分离 纯化 纯度鉴定
2．(20分)(2016·吉林质检)回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：
(1)薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用________________法来提取。用此方法收集到的液体________________(是/不是)纯的薄荷油，原因是____________________________________________________________。在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有________________和________________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是____________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、________________、___________
