专题检测卷(六)
(时间：60分钟 满分：100分)
一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)
1.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )
A.萃取法 B.水中蒸馏法
C.压榨法 D.浸泡法
答案 B
解析 水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
2.下列对植物芳香油的理解，正确的是( )
A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水
D.植物芳香油可从野生真菌中提取
答案 C
解析 植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应
