三 蛋白质（1）
【学习目标】
1、说出蛋白质的元素组成及其基本组成单位
2、说明氨基酸的种类及其结构特点
3、阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程
4、说出蛋白质结构多样性的原因
【学习重难点】
1、氨基酸的种类及其结构特点
2、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程
【导学诱思】——自主学习
1、蛋白质是细胞中含量最多的 ，主要由 四种元素组成，大多数蛋白质还含有 元素。
2、蛋白质的基本组成单位是 ，约有 种。
3、氨基酸的结构通式 。
4、结构特点：每种氨基酸至少都有一个 （-NH2）和一个 （-COOH）与同一个碳原子相连，而且此碳原子还分别与一个 、一个 相连。各种氨基酸的区别在于 的不同。
5、蛋白质分子结构多样性的原因：组成多肽链的氨基酸在 、 、 上的不同。构成蛋白质的多肽链在 和 的不同。
【共同探究】——课堂知能突破
活动一：初识蛋白质
1、人体每天都要摄入大量的食物，你知道我们的食物中哪些属于蛋白质成分吗？为什么偏食会造成营养不良？
2、蛋白质在消化道中被消化成什么物质后才能被吸收？说明蛋白质的基本组成单位是什么？
