糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
【答案】B
【解析】
试题分析：A．植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B正确；C．葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；D．铜是重金属，因此蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水，D错误，答案选B。
考点：考查糖类、油脂和蛋白质的性质
