1．下列说法正确的是（ ）
A．简单甘油酯是纯净物，混合甘油酯是混合物
B．植物油是一种良好的有机溶剂，可以用来萃取溴水中的溴单质
C．天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点、沸点
D．油脂中液态油密度小于水，而固态的脂肪密度大于水
答案：B
2．下列关于皂化反应的说法中，错误的是（ ）
A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液
B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯
答案：C
