全国新课标区模拟精选题：根据高考命题大数据分析，重点关注基础题1，3，能力题1、2。模拟精选题
1.(2016·安徽皖南八校联考)自然界中很多微生物都与我们的日常生活息息相关，回答下列问题：(1)酵母菌在果酒制作过程中发挥着重要的作用，发酵装置需先通气，然后进行密封处理，发酵过程中还要定时排气，其中通气的目的是________，密封的目的是_________________________________________________________。(2)在果酒的基础上制作果醋时，主要的发酵菌是________，该菌在________的条件下能将乙醇转化为乙酸。(3)制备果汁类饮料时，首先要获取能分泌高活性________酶的微生物，分离该微生物时，在固定培养基上接种该微生物的常用方法有________________，经提纯后得知该微生物所分泌的酶是一种复合酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、________和果胶酯酶等。答案 (1)让酵母菌进行大量繁
