1．酒精消毒的原理是( )
A．溶解作用 B．还原作用
C．盐析作用 D．变性作用
【解析】 酒精可以使蛋白质变性。
【答案】 D
2．(2014·枣庄高二期末)表面活性剂是指分子由亲油基和亲水基构成的一类物质。由于其分子结构的特殊性，致使表面活性剂具有一些独特的性质，下列不是表面活性剂所具有的性质的是( )
A．具有润湿和渗透作用 B．具有发泡作用
C．具有杀菌、消毒作用 D．具有乳化作用
【解析】 由于表面活性剂的分子结构中同时具有亲油基和亲水基，在水中加入表面活性剂可以降低水的表面张力，保持润湿。由于表面活性剂的存在，当搅拌其水溶液时，能使空气进入溶液形成气泡。表面活性剂结构的特殊性致使它能对油和水的混合物产生乳化作用。表面活性剂一般不具有杀菌消毒的作用。
【答案】 C
