一、选择题：每小题6分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．
1．细胞所处的能量状态用ATP、ADP和AMP之间的关系式来表示，称为能荷，公式如下：能荷= ，其中AMP为一磷酸腺苷．能荷对代谢起着重要的调节作用，高能荷时，ATP生成过程被抑制，而ATP的利用过程被激发；低能荷时，其效应相反．下列说法不正确的是（ ）
A．根据能荷的公式组成，推测一般情况下细胞能荷数值小于1
B．细胞中ATP、ADP和AMP之间可以相互转化
C．细胞在吸收Mg2+时，能荷较低
D．能荷及其调节是生物界的共性
2．将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品﹣﹣姜撞奶．某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固．将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察结果如下表：
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温度（℃）
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20
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40
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60
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80
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100
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结果
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15min后仍未凝固
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14min内完全凝固
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1min内完全凝固
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1min内完全凝固
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15min后仍未凝固
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根据以上结果，下列表述中不正确的是（ ）
A．20℃和100℃时未凝固，是因为酶被分解成了氨基酸
B．新鲜姜汁可能含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态
C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
