拓展创新题组
1.将1 mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内,置于25℃的温水中水浴,研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是 ( )
A.把实验温度提高到37℃
B.在试管内再加入1 mL体积分数为5%的胃液稀释液
C.将pH由2调为7
D.在试管内加入1 mL唾液
【解析】选A。温度为37℃比25℃时更适于胃蛋白酶催化作用的发挥。B项虽然能够提高反应速率,但没有改变酶的活性。胃蛋白酶的最适pH为1.5,故C项中将pH由2调为7时,酶可能变性失活。D项加入1 mL唾液,因唾液中无蛋白酶,故唾液作为溶剂,反而会使溶液的pH变大,酶活性下降。
