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高中生物编辑
生物：2.4《果汁中的果胶和果胶酶》测试（1）（浙科版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本浙科版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小153 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/9/3 17:47:26
    下载统计今日0 总计10
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资源简介
1.关于果胶酶说法正确的是（    ）
A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B.果胶酶催化作用不受温度的影响
C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
2.与果胶酶本质不相同的物质是（    ）
A.抗体       B.胰岛素      C.载体      D.性激素
3.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，因此应加入果胶酶去除果胶，这表现出酶的（     ）
A.多样性     B.高效性      C.专一性    D.受温度影响
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