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高中生物编辑
2018届高考生物一轮复习第一单元组成细胞的分子第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质学案
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资源简介
2.氨基酸脱水缩合与相关计算
1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数
蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。(不考虑形成二硫键)
肽链
数目
氨基
酸数
肽键
数目
脱去水
分子数
多肽链相
对分子量
氨基
数目
羧基
数目
1
m
m1
m1
am18m1
至少1
至少1
n
m
mn
mn
am18mn
至少n
至少n
注:氨基酸平均分子质量为a
2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数×1
游离氨基或羧基数目=肽链数×1R基中含有的氨基或羧基数
3)利用原子守恒法计算肽链中的原子数
N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。
O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数。
注:①环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
如果形成二硫键,需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H
4)基因表达中氨基酸数与相应DNAmRNA中碱基数目关系
图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图;图乙中的①②③分别表示生物体内的三个生理过程,其中Q分别代表三种物质,图丙为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图。请分析:
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