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高中生物编辑
四川省射洪县射洪中学2017-2018学年高二下学期期中试题(生物)
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资源简介
1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是(  )
A.让发酵装置接受光照               B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气               D.将发酵装置放在45 ℃处
2.在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是(  )
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封
B.在发酵过程中,温度控制在18~25 ℃,发酵效果最好
C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D.醋酸菌对氧气特别敏感,仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
3.下列微生物参与豆腐发酵的是(  )
青霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌
A.①②④⑤     B.①②③④     C.①③④⑤     D.②③④⑤
4.下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线,其中正确的是(  )
 
5.下列有关刚果红染色法的叙述,不正确的是(  )
A.刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入
B.刚果红可以在菌落形成后加入
C.刚果红在菌落形成前倒平板时加入,加入的刚果红不需要灭菌
D.在菌落形成后加入刚果红时,刚果红不需要灭菌
 
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