1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括：（ ）
A、碱性脂肪酶 B、酸性蛋白酶 C、淀粉酶 D、纤维素酶
2、下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ）
A、某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应。
B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶。
C、固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。
D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降
3、豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括： （ ）
A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬
C、促进毛霉的生长 D、抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质
