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高中生物编辑
2019版高考生物二轮复习专题一细胞的分子组成、基本结构和生命历程梳理核心概念排查常考基础点学案
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小282 K
    上传用户majiawen
  • 更新时间2018/12/19 8:24:20
    下载统计今日0 总计18
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资源简介
1.蛋白质
(1)概念:是生命的物质基础,细胞中含量最多的有机物,生物性状的直接体现者。
(2)解读:①肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量丰富,常用作蛋白质鉴定的材料。
蛋白质在消化道中消化成为各种氨基酸后,才能被人体吸收和利用;蛋白质也可被细胞内溶酶体水解,但不可以在内环境中水解。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种,但自然界中氨基酸不只20种,而且不是每种蛋白质都含有20种氨基酸。(全国卷高考题选项)
谷类蛋白质如玉米的蛋白质中缺少必需氨基酸——赖氨酸。(来源于教材)
蛋白质中的化学键除了肽键外,还有氢键、二硫键等。(高考题多次考查)
鸡蛋清+食盐→白色的絮状物兑水稀释絮状物消失,此过程中蛋白质结构没有发生变化。(北京卷考查过;教材小字部分)
吃熟鸡蛋容易消化的原因——高温引起蛋白质不可逆的永久变性失活,使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,容易被蛋白酶水解。(教材小字部分)
蛋白质可以做能源物质,但不是主要能源物质。(全国卷高考题选项)
胰岛素由2条肽链组成,血红蛋白和抗体由4条肽链组成。(来源于教材)
几种常考蛋白质的分布和功能
名称
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白/通道蛋白
生物膜
运输某些物质,如离子、氨基酸等
某些蛋白质类激素(如生长激素、胰岛素)
内环境中
调节机体的生命活动
抗体、淋巴因子
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输O2
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