1.(2018山西太原三模,37)银杏酒以高粱和银杏叶为主要原料制作而成,适宜中老年人群饮用。请回答:
(1)在酿制银杏酒的开始时一般要先通气,其目的是 。
(2)在酿制时,不需要对高粱、银杏叶等进行严格的消毒处理也能抑制杂菌生长,这是因为在 。
(3)制作成功的银杏酒(低度)若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此,分析其原因是 。写出该过程发生的反应式 。
(4)银杏叶中的银杏黄酮常采用萃取法提取,萃取前对银杏叶进行干燥时,要求温度 ,时间 ,而萃取时则要求温度 ,时间 。采取以上措施的原因是
。
