1.蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
3．每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。
5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。
6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、催化、运输、调节和免疫等。
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