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高中生物编辑
湖北省沙市中学2018-2019学年高二下学期第三次双周考试题（3.28）（生物）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小388 K
    上传用户123wangyan
  • 更新时间2019/6/6 11:58:56
    下载统计今日0 总计5
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资源简介
1．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛内长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝             B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝             D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
2．关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（ ）
A．膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康
B．煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其它杂菌
C．制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型
D．泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量
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