1.下列物质在亚硝酸盐检测过程中为脱色剂的是( )
①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶
A．①② B．③④ C．①②③④ D．②
2.适于在人体肠道内生存且对人体无害的微生物是( )。
A．乳酸杆菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．毛霉
3.家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于15～18 ℃的地方，大约5d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，这里的粽叶所起的作用是( )
A．提供菌种 B．杀菌作用 C．吸水作用 D．增加视觉效果
4.乳酸菌属于( )
A． 真菌 B． 细菌 C． 霉菌 D． 病毒
