1．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 ( )
A．可用包埋法制备固定化酵母细胞
B．反应产物对固定化酶的活性没有影响
C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
解析：选A 细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应。
2．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是( )
A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
B．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶
C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照
D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染
解析：选B 加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
3．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )
A．固定化酶的活性比固定前有所提高
B．实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞
C．若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶
D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
解析：选D 酶固定后其活性不变或有所降低；固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法)，由于细胞较大，故多采用包埋法；由于大分子难以通过细胞膜，无法与细胞内的酶接触，所以底物是大分子时，用固定化酶优于固定化细胞；固定化细胞固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显。
