1．细胞工程的概念
(1)原理和方法：细胞生物学和分子生物学。
(2)操作水平：细胞水平或细胞器水平。
(3)目的：按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品。
2．植物细胞工程的基本技术
(1)植物组织培养技术
①理论基础：植物细胞具有全能性。
②基本过程
脱分化 再分化 发育
(2)植物体细胞杂交技术
①理论基础：植物体细胞融合利用了细胞膜的流动性，杂种细胞培育成杂种植株利用了植物细胞的全能性。
②基本过程
―→―→―→―→
③意义：克服了不同种生物远缘杂交不亲和的障碍。
3．植物细胞工程的实际应用
(1)植物繁殖的新途径：微型繁殖、作物脱毒、制备人工种子。
(2)作物新品种的培育：单倍体育种、突变体的利用。
(3)细胞产物的工厂化生产。
