1．玫瑰精油的化学特性是( )
A．稳定、易溶于水，易溶于有机溶剂
B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂
C．稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂
D．不稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂
解析：玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
答案：C
2．在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是
( )
A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法
B．橘皮、橘皮精油、压榨法
C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法
D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
解析：由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。
答案：A
