【课前预习】
1. 酶是_________产生的，具有催化作用的_________，其中绝大多数是__________，少数是_________。
2. 酶的三大特性：_________、_________、_____________。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性_______；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会___________。
3. 在实验过程中，____________的变量叫做自变量，____________的变量叫做因变量，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些__________因素，对实验结果造成影响，这些变量称为_________。在对照实验中，除了_________，其他变量都应当_________。
