知识点1：羧酸
1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
2、分类：
1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。
2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如HOOC—COOH）、多元酸。
饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
3.自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸)
（4）羟基酸：如柠檬酸(2-羟基乙三酸)：
（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。
知识点2：乙酸
1）乙酸的物理性质和分子结构
a．乙酸的物理性质：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。
b．乙酸的分子结构：化学式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子
2）化学性质：
A．酸的通性：Mg +
