一。内容与解析
内容：1.与酸的分子结构及价键特征；2.乙酸的物理性质；3.乙酸的化学性质；4.乙酸的常见制法和用途；5.羧酸的分类；6.甲酸的性质；7.醇、醛、羧酸、酯的关系。
解析：本节课从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，第一课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是特殊和一般的关系。教学时应注意运用从特殊到一般的规律通过探究学习乙酸的性质了解羧酸类物质的主要性质。乙酸是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
二．目标与解析
教学目标：
1、掌握乙酸的结构、性质及用途；
2、能列举2~3个证明乙酸显酸性的实验方法；
3、了解酯的水解，并了解乙酸的酯化反应与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；
4.了解羧酸的简单分类主要性质和用途。
解析：本节是高中人教版化学《必修加选修二》《乙酸羧酸》，从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表，前者和后者是个别和一般的关系。从教材整体上看，乙酸是食品中重要的有机化合物之一，它既和我们的日常生活实际密切相关，又是羧酸类物质的代表物；从知识体系的发展方向看，乙酸既是醇、醛知识的巩固、延续和发展，又是烃的衍生物中的衔接点，有承前启后的作用，乙酸在有机物的相互转化中也处于核心地位，也是后面学好酯、油脂类化合物的基础。
