课标要求
1. 了解基因工程的基本原理和基本步骤；
2. 能够体会基因工程在工、农业、医药、食品的应用；
3. 关注转基因生物和转基因食品的安全性；
4. 比较多种育种方法的优缺点及应用推广。
知识网络体系
1．基因工程的基本原理：基因工程也叫基因拼接技术或DNA重组技术，即按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰和改造，然后放到另外一种生物细胞中，定向改造生物的遗传性状。所以基因工程也是一种基因重组。
2．基因工程的基本工具
a.基因的“剪刀”：限制性内切酶。
特点：一种限制性内切酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。
作用对象：磷酸二酯键。
结果：产生黏性末端。
