探究二、酶的专一性
[合作探究2]
联系自己的生活实际,思考以下问题:
(1)咀嚼米饭,一段时间后感觉有甜味,其原因是什么?
(2)在唾液作用下,瘦肉没有发生变化,其原因又是什么?
(3)分析这两个实例,你能得出什么结论?
探究三、酶的作用条件较温和
[合作探究3]
(1)许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢?请大家阅读教材P83“探究影响酶活性的条件”,你会提出怎样的问题,又会作出怎样的假设?
(2)以小组为单位,从“探究温度对酶活性的影响”(活动1)和“探究pH对酶活性的影响”(活动2)这两个课题中选择一个作为自己的研究课题,设计出相应的实验方案。
(3)评价本次实验方案设计是否科学的关键是什么?
(4)动手做实验:完成自己设计的实验,并记录实验结果。
(5)把自己记录的实验数据,在坐标系中描点绘图,以曲线的形式展现出来。
