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高中生物编辑
2019-2020学年高中专题4检测A选修1（生物）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1518 K
    上传用户123wangyan
  • 更新时间2019/11/12 11:37:07
    下载统计今日0 总计31
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资源简介
1.在果汁生产中用到的酶主要是(　　)
A.果胶酶、纤维素酶          B.脂肪酶、淀粉酶
C.淀粉酶、果胶酶            D.蛋白酶、纤维素酶
解析:生产果汁要用酶解法去除细胞壁,细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。
答案:A
2.下列有关果胶的叙述,错误的是(　　)
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶影响出汁率
D.果胶酶能够分解果胶,因此果胶酶是一种酶
解析:果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
答案:D
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