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高中生物编辑
2019-2020学年高中专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用练习选修1(生物)
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1245 K
    上传用户123wangyan
  • 更新时间2019/11/12 11:37:51
    下载统计今日0 总计33
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资源简介
1.下列有关果胶、果胶酶的说法,错误的是(  )
A.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
B.果胶不仅会影响出汁率,还会使果汁浑浊
C.果胶酶能够分解果胶
D.果胶酶是指某一种酶
解析:果胶酶并不特指某一种酶,而是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
答案:D
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