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高中生物编辑
（中图版）2016-2017学年高中第4章第1节植物色素的提取检测选修1（生物 解析版）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本中图版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1189 K
    上传用户baibai9088
  • 更新时间2019/12/5 16:15:12
    下载统计今日0 总计30
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资源简介

一、植物色素的种类

1．划分依据：溶解性的差异。

2．类别

(1)水溶性色素

①特点：一般易溶于水或酒精，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

②举例：甜菜红色素、花青素等。

(2)脂溶性色素

①特点：一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂。

②举例：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红色素和辣椒红色素等。

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