题组一 糖类的组成、结构与分类
1．下列说法中正确的是( )
A．糖类物质的分子都可以用Cm(H2O)n来表示
B．凡能溶于水、具有甜味的物质都属于糖类
C．糖类都能发生水解反应
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物
答案 D
解析 并不是所有的糖类都可以用Cm(H2O)n来表示，如脱氧核糖为C5H10O4，A项错误；有甜味的物质不一定都属于糖类，如木糖醇、糖精等有甜味，但不属于糖类，B项错误；单糖不能水解，C项错误；D项叙述符合对糖类的定义，D项正确。
2．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( )
①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸
⑥乳酸(α羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸
A．②③④⑥ B．②④⑥⑧
C．①③④⑦ D．②④⑤⑧
答案 B
解析 纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、C(H2O)、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。
题组二 糖类的性质与应用
3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是( )
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
