【苏教版】2020年高中化学专题2第3单元优化食物品质的添加剂教案选修1

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资源类别试题

资源子类章节测试
教材版本苏教版（现行教材）

所属学科高中化学
适用年级高二年级

适用地区全国通用
文件大小1294 K

上传用户虾米
更新时间2021/2/3 16:13:27

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资源简介

学习目标：1.知道食品添加剂的种类，了解食品添加剂的作用。2.知道食品着色的两种方法——加着色剂和加发色剂，了解这两种着色方法的原理。3.知道常见的调味剂，了解食醋、味精的化学成分和主要作用及正确的使用方法。知道常见的疏松剂，了解疏松剂使食品疏松的作用原理。知道常见的防腐剂，了解苯甲酸防腐的作用原理。(重点)4.能通过食品的标签识别食品添加剂，并能说出这些食品添加剂的主要作用，培养科学生活的能力。(重点)

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