1.如图是果醋和果酒的发酵装置，下列相关描述错误的是( )
A． 出料口可以用来取样
B． 排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳
C． 充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气
D． 充气口的开关始终要处于打开状态
2.果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是( )
A． 可以用重铬酸钾检验 B． 需要设计对照实验
C． 用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色 D． 以上的操作需要加热
3.在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是( )
A． 淀粉酶、蛋白酶 B． 淀粉酶、脂肪酶
C． 蛋白酶、果胶酶 D． 蛋白酶、脂肪酶
