课时作业15 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用时间：45分钟 满分：100分一、选择题每小题5分，共60分1．2011·北京朝阳一模耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在0～5℃可生长繁殖，最高生长温度一般在30℃左右。关于耐冷菌下列选项中错误的是 a．耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性b．不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌c．探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜d．分离纯化耐冷菌的过程中，使用过的
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