一、选择题(共30小题，第1～20小题，每小题1分；第21～30小题，每小题1.5分，共计35分)
1.苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是
A.质量相同的麦芽糖和酥油相比较，麦芽糖被彻底氧化分解耗氧更多
B.用显微镜观察苏丹III染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
C.“饴”属于还原糖，将其溶解后滴加斐林试剂并用水浴加热处理有砖红色沉淀生成
D.糖类和脂质是细胞的能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不会影响健康
2.初步研究表明，β-AP(β-淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。β-AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成β-AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是
