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【学习目标】：1.举例说出蛋白质工程崛起的缘由。
2.简述蛋白质工程的原理。
3.尝试运用逆向思维分析和解决问题。
【学习重点】 ：1.蛋白质工程崛起的缘由
2.蛋白质工程的原理。
【学习难点】：蛋白质工程的原理
【自主学习】
一、为什么要开展蛋白质工程的研究
1.基因工程的目的：基因工程原则上只能生产 原有的蛋白质
2.什么叫蛋白质工程？蛋白质工程目的是什么？
（1）概念： 蛋白质工程就是根据蛋白质的精细结构与功能之间的关系，利用基因工程的手段，按照人类自身的需要，定向地改造天然的蛋白质，甚至创造新的、自然界本不存在的、具有优良特性的蛋白质分子
