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【学习目标】：
1、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，
2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。
【学习重点】：胡萝卜素的提取，纸层析的操作
【学习难点】：胡萝卜素的提取
【自主学习】
一、胡萝卜素的基础知识
1、种类：依据 的数目可以划分为 三类，其中 是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的 。
2、用途
(1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。
(2)广泛地用作 。 、
(3)使 恢复成正常细胞。
3、性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。
