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高中化学编辑
2012高二选修5总结学案：第四章 第一节 《油脂》（人教版选修5）
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1419 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/6/9 17:46:00
    下载统计今日0 总计32
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资源简介
 
一、油脂和矿物油有何区别？油脂和酯有何区别？
1．油脂和矿物油的比较
物
质
油脂
矿物油[
脂肪
油
组
成
多种高级脂肪酸的甘油酯
多种烃(石油及其分馏产品)
含饱和烃基多
含不饱和烃基多
性
质
固态或半固态
液态
具有烃的性质，不能水解
具有酯的性质，能水解，有的油脂兼有烯烃的性质
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