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高中化学编辑
2012高二选修5总结学案：第四章 第三节 《蛋白质和核酸》（人教版选修5）
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小936 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/6/9 17:46:41
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资源简介
二、盐析、变性和渗析有何区别？其特点分别是什么？
 
渗析
盐析
变性
内涵
利用半透膜分离胶体粒子与分子、离子
加入无机盐使胶体中的物质析出
一定条件下，使蛋白质失去原有的生理活性
条件
胶体、半透膜、水
较多量的轻金属盐或铵盐，如(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl等
加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、乙醇、丙酮等
特点
可逆，需多次换水
可逆，蛋白质仍保持原有活性
不可逆，蛋白质已失去原有活性
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