第四节 基本营养物质
第1课时 糖 类
三维目标
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知识与技能
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从生活经验和实验探究出发，认识糖类的组成特点，了解糖类的共同性质与特征反应
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过程与方法
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通过对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力
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情感、态度与
价值观
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将化学与生活密切联系，激发学生学习化学的兴趣
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思维激活
人的身体其实就像一个燃炉，每天都要消耗大量的能量，你知道这些能量主要来自哪里吗？——食物。食物的主要营养成分有糖类、油脂、蛋白质等，其中糖类物质有多种，你想了解糖类物质吗？
自学导引
一、基本营养物质
食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
动物性和植物性食物中的基本营养物质为：糖类、油脂、蛋白质。
二、糖类
1．糖类的化学组成
糖类是由C、H、O三种元素组成的有机物。
2．糖类的分类
糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可以分为单糖、双糖和多糖等几类。
