考试说明 考向追踪 1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 2.了解油脂的组成、主要性质及重要应用。 3.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。 4.了解蛋白质的组成、结构和性质。 1.基本营养物质。一般在选择题中考查糖类、油脂、蛋白质的结构和性质;在非选择题中基本营养物质与烃、烃的衍生物知识融合在一起进行综合考查。 2.化学与生命科学。联系食品、材料的开发利用,考查基本营养物质在人们生活中的应用。
用户名
密 码
忘记密码 新用户注册