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二氧化碳是一种良好的萃取剂：在常态下，它对液体和固体的溶解能力非常低，但随着压力和密度的增加，其溶解能力逐渐提高，尤其是对有机化合物的溶解更为明显。在亚临界温度条件下，它与甲醇等许多有机溶剂混溶性良好，而与水的互溶性很小，它与萃取出的有机物相比，其挥发性大、黏度低、扩散系数高并且有一定的溶解选择性和化学稳定性，而且不燃，无毒无爆炸危险。因此，发达国家广泛利用二氧化碳进行食品、饮料、油料、香料、药物等的加工萃取。
了解毒品：国家禁毒委员会副主任、公安部副部长白景富最近说：今后，国家禁毒委将继续加大禁毒宣传力度，特别要抓好中小学的禁毒宣传教育，把禁毒预防教育作为在校学生的必修课，使青少年真正做到“热爱生命，远离毒品”。
