专题1：基因工程
1．4 蛋白质工程的崛起
【基础知识】
一．举例说出蛋白质工程崛起的缘由（Ⅰ）
1．基因工程的实质：将一种生物的 转移到另一种生物体内，后者可以产生他本来不能产生的 ，进而表现出新的 。也就是说，基因工程原则上只能生产自然界 的蛋白质。
2．举例：
例1：将干扰素分子（一种 ）上的一个 变成 ，可以在-700C
的条件下保存半年.
例2:将天冬氨酸激酶的第352位的苏氨酸变成 ,将二氢吡啶二羧酸合成酶的104位的天冬酰胺变成 ,可以使玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高5倍和2倍.
二．简述蛋白质工程的原理（Ⅰ）
