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高中化学编辑
高三化学一轮复习学案 第62讲 油脂 江苏
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小188 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/8/25 15:35:47
    下载统计今日0 总计5
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资源简介
【考试说明】
⒈了解油脂的组成和性质
⒉掌握油脂的重要性质并了解其用途。
【教学设计】
（一）、油脂的概念
油：不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯。在常温下呈液态，如植物油。
脂肪：饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在室温时呈固态。油脂是     和     的统称。
常见的高级脂肪酸有：           、           、          、          。
（二）、油脂的组成与结构
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