基本营养物质
一、选择题(每小题4分，共48分)
1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
( )
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
2．糖元是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，下列有关糖元的叙述中正确的是 ( )
A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物
B．糖元水解的最终产物是葡萄糖
C．糖元具有还原性，是还原糖
D．糖元溶于冷水，有甜味
3．(2010·湖南浏阳4月)某有机物通过加聚反应生成高聚物，还能水解生成两种有机
