一、酶的作用和本质
[判一判]
1．细胞代谢的主要场所是线粒体 ( )
2．酶在生物体内有催化和调节作用 ( )
3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 ( )
4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖 ( )
5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行 ( )
6．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 ( )
7．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 ( )
[想一想]
1．酶的基本单位是什么？
2．能催化淀粉酶水解的酶是哪种？
二、酶的特性
1．________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
2．专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。
3．酶的作用条件较______：在________的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显______。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会________，而在低温条件下酶的活性
