1．基本功能
(1)生命活动的主要能源物质，提供所需能量的 70%以上。
(2)构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。
注：许多糖类还与蛋白质和脂质结合在一起，形成糖蛋白和糖脂，在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要分布在生物膜上，特别是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有重要功能。
2．相互转化
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